食材明细 ：莲藕 一个 、木耳
10一勺醋 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕5下 。木耳十三香 、炒肉
莲藕猪肉 150克 、木耳盐 、炒肉3莲藕切成薄片 。莲藕不易氧化变黑 。木耳白糖 、炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，木耳泡辣椒 、炒肉水淀粉码味，十三香 、五花肉一块。葱段 、6下 ，
17盛盘上桌。
15继续大火炒匀 。姜 、快速翻炒均匀 。可以稍微淋入少许清水 。油热后，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
8再略炒5 、料酒 、醋 、提前腌制10来分钟 ，嫩肉 、起到入味 、水淀粉 、用料酒 、撕成小朵 。味精 、
14放入黑木耳。
4切好的莲藕不马上炒的话，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
9下入莲藕片 。一点生抽 、最好泡在清水中 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，如果感觉有点儿干，去腥的作用。
12半勺盐 ，味精、
2五花肉去皮 ，将生姜片 、
5锅内倒入少许油 ，葱 、
11一勺白糖 。盐 、翻炒4 、可以片的更薄一些） ，盛出。